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| Vorspeisen |
½ Dtzd. Weinbergschnecken
Provenzale- gefüllt, mit würziger Kräuterbutter
und dazu reichen wir Toastbrot
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6,50 €
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Tomate – Mozzarella
mit Basilikum und altem Balsamico
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6,50 €
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Matjesfilet
auf gebuttertem Schwarzbrot
mit Zwiebelringen und Meerrettich
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6,90 €
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Mildgeräucherter Lachs
an Minirösti, Salatbukett und
Parmesanspäne
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9,60 €
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Carpaccio vom Angus- Rind
mariniert, mit kleiner Salatgarnitur
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12,00 €
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| Suppen |
Holsteiner Kartoffelsuppe
mit Steinpilzen
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5,60 €
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Rinderkraftbrühe
mit Maultaschen
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4,50 €
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Gurkenschaumsuppe
mit Nordseekrabben
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5,90 €
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| Salate |
Kleiner gemischter Gartensalat
mit gerösteten Pinienkernen
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4,50 €
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Ruccolasalat
mit gehobeltem Parmesan und
Walnussdressing
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6,50 €
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Fitnessteller:
Variation von frischen Blattsalaten
mit gebratenen Maispoulardenstreifen
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10,50 €
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Frische Gartensalate
mit in Kräuter sautierten Riesengarnelen
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14,50 €
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| Pasta |
Tortellini
in einer Schinken- Sahnesoße
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7,50 €
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Riesengarnelen
in Tomaten- Kräutersoße auf Bandnudeln
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16,20 €
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| Fischgerichte |
Gebackenes Rotbarschfilet
mit Kartoffelsalat und Remouladensoße
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9,90 €
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Dorschfilet gebraten
mit grüner Soße, Butterkartoffel und
kleine Gemüse
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15,90 €
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Schollenfilet „Müllerin Art“
mit Kräuterbutter, Salzkartoffeln
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15,20 €
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Ostseescholle
in der Pfanne mit Speck gebraten,
Salzkartoffeln
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16,90 €
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| Fleischgerichte |
Schnitzel „Wiener Art“
vom Jungschweinrücken, mit Marktgemüse
und Pommes Frites
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12,00 €
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Poulardenbrust vom Grill
auf Zuchini-Tomaten-Ratatouille,
mit gebratenen Kartoffelscheiben
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14,50 €
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Schweinefilet „Züricher Art“
mit hausgemachten Spätzle, Gemüse
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17,50 €
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| Burg-Klause Klassiker |
„Allgäuer“ Filetpfanne
Schweinefilet mit Kräuterpilzen und Bergkäse überbacken,
hausgemachte Spätzle und Gemüse
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18,50 €
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Wo gehobelt wird da fallen „Spätzle“
original „Allgäuer Käsespätzle“ mit Bergkäse,
Röstzwiebeln, grünem Salat und einem Obstler
pro Person
mit Schweinemedaillons
mit Zwiebelrostbraten vom Grill
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9,90 €
16,50 €
17,90 €
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Schweinefilet „Züricher Art“
mit hausgemachten Spätzle, Gemüse
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17,50 €
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| Steaks |
Argentinisches Rumpsteak
„Black Angus“
180 g
250 g
Dazu reichen wir:
Speckbohnen und Pommes Frites
oder Backkartoffel m. Sourcreme
oder
Kräuterbutter und Marktsalate
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17,00 €
21,50 €
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Pariser Pfeffersteak (240g) vom Grill
Pfefferrahmsauce mit Cognac abgerundet,
Marktgemüse, Kroketten
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21,90 €
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„König Ludwig“ Lende vom Grill (250g)
mit Bavaria Blue gratiniert,
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
und kleinem Gemüse
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22,50 €
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| Unsere Kalte Küche |
Matjes „Hausfrauen Art“
mit Petersilienkartoffeln
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9,90 €
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Fehmarnsche Schlemmerplatte
Räucherlachs, Räuchermatjes, Krabben,
Rührei und Bratkartoffeln
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14,90 €
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Orig. Bayerischer Wurst- Salat
-pikant- mit Brot und Butter
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8,50 € |
Hausmacher- Sülze
mit Bratkartoffeln und Remouladensoße
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8,90 € |
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| Desserts |
Holsteiner Rote Grütze
mit Vanilleeis
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5,90 €
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Bayerische Crème
auf Himbeerspiegel
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6,50 €
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